今年の冬は寒すぎる！
という事でクロサギ焼飯に続き、今度の期間限定メニューは
温かい雑炊の登場です。
配合飼料を与えず、飼料米等を与え育てた丸鶏、昆布、ニンニク
大根で出汁を取り、塩魚汁（しょっつる）で風味づけしました。
食べる時に、完全天日塩を好みでふって食べます。
味の決め手は丸鶏。
廃鶏といって、卵を産まなくなった雌の鶏を使います。
この廃鶏、出汁にすると最高なのです！
そして、大根と鶏の相性の良さは言うまでもなく最高！
シンプルな味わいのスープですが、SYOKU-YABOらしい
味わいだと思います。
是非、ご賞味あれ！！
