暑い毎日、皆様如何お過ごしですか？
夏のメニューの登場です。
“SYOKU-YABO風 冷汁飯“
九州地方等で食される冷汁。
SYOKU-YABO風冷汁飯の作り方はこんな感じです。
１、水にさらした冷たいご飯をおわんに入れる。
２、その上に、カツオ出汁とお茶を合わせ、味噌たまりで味付けた冷たい汁をかける
３、すり鉢で胡麻、焼き魚、麦味噌をよくすり合わせた具材を更に上にのせる
４、薬味として古漬けキュウリ、赤紫蘇をのせる
以上です。
暑い時期にピッタリのSYOKU-YABO風冷汁飯、お試しあれ！
カツオ出汁とお茶を合わせ味噌たまりで味付け。