農閑期

毎年、この時季は農作業がめっきり減ります。
この農閑期を如何に要領よく有効的に過ごすか、
毎年の課題です。
今年はスタッフさきえが気合いを入れて頑張っております。
品種の選定、農法の確立、考えなければいけない事が山ほど。
春に向けて、美味しい野菜を作らなければです。

ところで、1月の期間限定メニューはうどんです。
“よしる大根うどん”
よしるとは、能登の鰯の魚醤。
厚切りにして味をしみ込ませた大根を上に乗せています。
是非お試し下さい！